La regina delle salse! Questa salsa tanto facile da fare quanto versatile da usare. Io uso questa ricetta presa dal mio carissimo libro: “Il festival dei cuochi” del 1954 : 1/2 litro di latte 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina noce moscata e sale Fondere il burro, versarvi la farina e cuocere senza […]
Béchameil, Balsamella o più semplicemente Besciamella! Read More »
FOTO 1 FOTO 2 Lavoretti con avanzi di lana: Foto 1 Maglione multicolor da casa…. lavorato ai ferri, utilizzando avanzi di lana e vecchi bottoni. Tutto maglia rasata, tutto dritto, solo sul davanti ho fatto gli scali per lo scollo a V, non ho fatto neanche gli scalfi delle maniche, sono praticamente dei rettangoli ho
Lavori alienanti da quarantena Read More »
Un po’ di anni fa mi ero impallata con la cucina molecolare, è molto interessante, ma richiede molta pazienza e se volgiamo molti soldi, con una percentuale di spreco che alla fine non mi ha convinto però alcune ricettine sono davvero carine e facili da realizzare: come l’uovo di Carlo Cracco ingredienti: 1 uovo50 gr
L’uovo marinato (cucina molecolare) Read More »
Stiamo vivendo un momento davvero particolare, a nessuna di noi era mai successo di vivere una crisi cosi pesante. Ma noi Dorothies siamo positive e cerchiamo di superare questo momento facendo il nostro dovere… #IORESTOACASA Le Dorothies non si abbattono facilmente! Grande esempio la nostra amica medico, che è sul fronte tutti i giorni, raccontandoci
Letture in tempi di Coronavirus Read More »
Siamo in periodo di reclusione… ce ne ricorderemo e forse un giorno riusciremo anche a riderci su.. nel frattempo le instancabili Dorothies producono, producono e producono.. oggi vi raccontiamo la torta di TORTA DI MELE 3 x 9è francese, semplice, dietetica, buonissima (immagino che qualcuna di voi la conosca già…) by Alda! Ingredienti:3 sono le
Ingredienti: 250 gr di Farina200 gr di zucchero100 gr di olio o burro100 gr latte50 gr cacao amaro in polvere (se si vuole un sapore più intenso 70 /80 gr )(si possono usare delle tavolette di cioccolato fondente al posto del cacao in polvere, stesse dosi ma, prima di amalgamarlo agli altri ingredienti, deve essere
Torta pere e cioccolato Read More »
Siamo al 2 di Aprile 2020, un anno particolare di cui tutti ce ne ricorderemo, sarà l’anno del COVID-19 e come tanti anche noi Dorothies, facciamo la nostra parte, stiamo a casa e ci dedichiamo a coccolare i nostri cari. Ecco quindi la ricetta di Cristina per addolcire questa giornata! TORTELLI DOLCI ( 13) 350
Ciao a tutti, in questi giorni di emergenza Covid-19, chiusi in casa siamo tutti alle prese con la cucina. In molti mi hanno chiesto la ricetta della focaccia genovese, quella buona che oggi purtroppo non possiamo uscire per andare a comperare, e quindi vi svelo il segreto! E sappiate che non è un ingrediente speciale,
Focaccia genovese, quella vera! Read More »
La città delle T… Torrone, Torrazzo e grandi Tette a cui si aggiungono Tognazzi, la Tigre Mina e, con una lieve forzatura, la Tour operator Luisa, la nostra amica, cremonese d’adozione, che con entusiasmo e maestria ha confezionato la nostra gita dosando con sapienza tutti gli ingredienti del nostro soggiorno: B&B, cultura, arte, gastronomia, curiosità