Fino a qualche hanno fa, o meglio 10 esattamene era il 2009, non avevo mai mangiato né stoccafisso ne baccalà, né cucinato in generale bene il pesce cosi decido di fare il corso pesce di base.. et voilà che si apre un mondo! Ho imparato a riconoscere i pesci a sfilettarli a pulirli e a […]
Baccalà che passione Leggi tutto »
Questo articolo è dedicato a Margherita la mia nuova amica, nonché collega. Ci invidia le nostre fughe e mi ha chiesto se poteva venire a Cremona ma le ho detto: non sorry only for Dorothies! e po essendo anche lei intollerante al glutine mi ha chiesto la ricetta delle fricecine, ma prima vi voglio parlare
Farina di ceci e i suoi vari utilizzi Leggi tutto »
E niente… ti capita di “dover” andare a Rovaniemi per lavoro… e tu che fai dici di no ad una Visita a Babbo Natale? E’ già per chi non lo sapesse Rovaniemi è la casa di Santa Klaus o ancor meglio Jolopukki in finlandese! C’ero già stat 16 anni fa con Loretta piccola, e con
Finlandia… per lavoro, visita lampo! Leggi tutto »
Peperoncini piccanti ripieni di tonno, acciughe e capperi Tempo di conserve! Ho trovato al mercato i peperoncini piccanti piccoli e rotondi e ho voluto provare a preparare questo piatto di cui sono golosa. Ingredienti: 1 kg di peperoncini rotondi piccanti 3 lattine di tonno da 150 gr Un vasetto di acciughe sott’olio Capperi sotto sale
Peperoncini piccanti ripieni Leggi tutto »
Ingredienti Dosi per 4 persone: Gr. 400 grano saraceno Gr. 100 farina bianca (per chi è celiaco sostituire con farina specifica) Gr. 200 burro (consiglio quello chiarificato) Gr. 250 formaggio Casera DOP a scaglie Gr. 150 formaggio grana grattugiato Gr. 200 verza (o coste) Gr. 250 patate a tocchetti 1 spicchio aglio Pepe (se gradito)
I mitici pizzoccheri di Enrica Leggi tutto »
Il golfo di Napoli è impreziosito dalla presenza di diverse isole che ne costituiscono le naturali propaggini, ideale proseguimento delle linee della costa in corrispondenza dei due estremi di Sorrento e di Pozzuoli. Capri, Ischia e Procida sono celebri in tutto il mondo per le proprie bellezze, i panorami suggestivi e le caratteristiche naturalistiche e
Ad Ischia si Mangia, si Beve e si Fischia Leggi tutto »
La tecnica 5D Diamond Painting è una rivisitazione del tradizionale punto croce: si utilizza un canovaccio, come nel punto croce, ma al posto della tela aida preforata per il passaggio dell’ago e filo da ricamo viene utilizzata una tela preincollata che riporta la traccia alfanumerica per le posizioni dei vari diamonds/perline che devono aderire alla tela con
Questa composizione é fatta su una base di feltro a forma di mezzaluna, incollata su un filo di alluminio rivestito di pannolenci verde. Le rose sono fatte con un velluto termoformabile che, dopo essere stato scaldato sulla piastra del ferro da stiro, viene messo fra 2 stampi a forma di petalo di rosa. Dopo qualche
Cesto di rose in velluto Leggi tutto »
Ragazze se non avete letto ancora “Stoner” ve lo consiglio di cuore! E’ il racconto della vita di un uomo tra gli anni Dieci e gli anni Cinquanta del Novecento: William Stoner, figlio di contadini, che si affranca quasi suo malgrado dal destino di massacrante lavoro nei campi che lo attende, coltiva la passione per
John Edward Williams Leggi tutto »
Sono in campagna e l’orto quest’anno è stato particolarmente generoso, ecco una bella melanzana. Di solito le faccio grigliate o alla parmigiana o una bella caponata, ma mi sono venute in mente le crocchette che facevo a Loretta quando era piccola e non amava molto le verdure, cosa non si fa per ingannare i bimbi!
Crocchette di Melanzane Leggi tutto »