Le lasagne al ragù, piatto semplice e completo, la passione di mia figlia! Ingredienti: Pasta all’uovo ( un tempo la facevo a mano, ma adesso esistono buonissime confezioni di sfoglia già pronte nei reparti frigoriferi o prese da un bravo pastaio – eviterei quelle secche che richiedono la precottura ed è, diciamolo, una bella scocciatura!) […]
Le lasagne della mamma Leggi tutto »
La regina delle salse! Questa salsa tanto facile da fare quanto versatile da usare. Io uso questa ricetta presa dal mio carissimo libro: “Il festival dei cuochi” del 1954 : 1/2 litro di latte 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina noce moscata e sale Fondere il burro, versarvi la farina e cuocere senza
Béchameil, Balsamella o più semplicemente Besciamella! Leggi tutto »
Ragazze c’è una scrittrice Genovese che amo, scrive libri belli, delicati, ma le ho promesso di non fare la critica letteraria,per cui mi limito a dirvi leggete i suoi libri… scrive libri che sembrano favole … tipo “Chanel non fa scapette di critallo” oppure “Qualcosa di vero”.. per ultimo ha scritto“Vittoria “, bello, attuale, e
Si sa che io amo fare la paella.. e come di consueto ho invitato le mie amiche Dorothies per una paella. In casa come sempre hanno brontolato che non la faccio mai per loro e cosi ho voluto sorprenderli con un piatto improvvisato… e ci sono riuscita. Ho soffritto del porro, ho aggiunto i ceci
Spaghetti … pre paella Leggi tutto »
Eravamo a Cremona in gita scolastica, quando, dopo aver visitato il Museo del violino e la bottega di un liutaio, a tavola ci mettiamo a parlare di libri… e non so se suggestionate dal luogo – ristorante del museo 🙂 – o dalle visite, molte di voi mi hanno suggerito “Canone Inverso” che ho letto
La nostra amicizia nasce a Genova, alcuni decenni or sono, sui banchi di scuola del Liceo Linguistico S. Dorotea, classe femminile, divisa bianco/blu per imprimere ordine, omologazione e senso di appartenenza ad un gruppo, basti ricordare che il secolo e il millennio sono quelli già trascorsi. In quell’epoca, parliamo di una classe di sole piccole